* 比利時列日鬆餅屬需要發酵的鬆餅，偏麵糰式的感覺，口感為扎實酥脆，帶點些微嚼勁(屬台灣人較喜好的口感)。
* 跟一般鬆餅相較之下製程較為繁瑣一點，須等待發酵時間。
* 發酵時間多為1.5-2小時，再進行烤焙。
* 烤焙時需要利用冰淇淋杓挖取一球麵糰放入烤盤，麵糰表面再放些許珍珠糖進行烤焙，珍珠糖熔點較高使烤好的比利時鬆餅增添珍珠糖顆粒口感。
* 日本小田象麵粉專業聯名，精選頂級麵粉，原料安心、品質保證。
►準備材料：
方法一：預拌粉1200g、速發高糖酵母粉25g、牛奶690g、無鹽或無水奶油500g、全蛋液250g
方法二：預拌粉3000g、速發高糖酵母粉62g、牛奶1710g、無鹽或無水奶油1230g、全蛋液620g
►製作步驟：
步驟一：將全蛋液/牛奶/無鹽或無水奶油/預拌粉/速發高糖酵母粉，依序放入攪拌桶內，攪拌器設定慢速後開啟，慢速攪拌30秒。
步驟二：攪拌器停止後，用刮刀將桶子底部及四周刮除乾淨，轉慢速或中速攪拌1~2分鐘，攪拌至所有材料混合均勻形成光滑麵糰，即可停止
(珍珠糖可在攪拌作業結束前10秒放入或烘焙前放入。
步驟三：將麵糰靜置發酵為原本麵糰的1.5~2倍大即可進行烤焙(時間約為2小時，常溫靜置)。
步驟四：進行烤焙時，將麵糰加入一定量的珍珠糖，即可上機烘焙(時間約為4分30秒，烤焙溫度170~175˚C)。
►注意事項：
1. 發酵完成的主麵糰，若無法一次烤焙完成請將麵糰送入冷藏，越短時間內用完品質較穩定(避免麵糰過度發酵)。
2. 室溫太低時(低於20℃) 可使用發酵箱幫助發酵，(時間請自行調整)。
3. 室溫太低時(低於20 ) 可將牛奶稍微加熱約 40℃ 可幫助麵糰發酵。
4. 1kg的粉約可以烤46～48片的比利時鬆餅，每片重38g，發酵完成後一匙的麵糰約是50g。
5. 一球麵糰50g約加4號珍珠糖10-20顆(10顆約1.8-1.9g)；或2號珍珠糖20-30顆(10顆約0.3-0.34g)，添加比例依照客戶口感、風味及麵糰大小自行修正。
6. 4號珍珠糖顆粒較大，適合成品裝飾用；2號珍珠糖顆粒較小，適合補充甜度用。
7. 已拆袋的粉若沒用完，請將剩下粉密封冷藏，以避免酵母發酵。
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►產品Q&A：
►成份表：
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
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